FETTBASEN

MOKA FP

Fettbasen MOKA FP gehören zu der Gruppe der Instant-Pulver-Produkte mit hoher Gehalt an Pflanzenfett (von 70 bis 80 %). Zur Produktion dieser Produkte dient die Sprühtrocknung, die ermöglicht das entsprechend emulgierte Fett zu erreichen, dass mit dem träger verbunden ist. Unsere Fettbase sind mit Milchweiß und andere funktionelle Zugaben bereichert, die seine Applikationseigenschaften nicht beeinflussen.

FUNKTIONALITÄT:

  • Grundsätzliche Fettquelle in der Fertigware
  • Beeinflussung der Struktur, Viskosität und Konsistenz der Endware
  • Unterstützung der Geschmack- und Aromawahrnehmung
  • Entsprechende Intensität des Weißenseffektes in dem Produkt
  • Einfache Aufbewahrung und unkomplizierte Bedienung des Produktes
  • Stabiles Produkt mit der längeren Haltbarkeitsdauer
  • Wasserlöslicher Produkt

APPLIKATION:

  • Eismischungen
  • Backmischungen
  • Konditoreimischungen
  • Mittagessenkonzentrate (Instant-Suppen und -Saucen)